Пищевая добавка E202 получила новый ГОСТ

Фото: Freepik С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый национальный стандарт на пищевую добавку Е202 — сорбат калия, используемый в качестве консерванта для продления срока хранения продуктов.Документ утверждён Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт), сообщает «Российская газета».

Согласно новому ГОСТу, сорбат калия должен представлять собой кристаллы, кристаллический порошок или гранулы белого цвета. Цвет добавки не должен меняться даже после нагревания в течение 90 минут при температуре 105 градусов. Раствор с сорбатом калия не должен иметь вкуса и цвета.

По степени воздействия на организм человека пищевая добавка относится к малоопасным веществам. Е202 широко применяется в пищевой промышленности: в йогуртах и сырах — для предотвращения порчи вкуса и появления плесени, в мясных и рыбных изделиях — для увеличения срока хранения. Также консервант добавляют в выпечку, соусы, маринады и напитки.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

Источник